Di., 28. März
|Angels' Share
2023: Sake Grundlagen - die Einzigartigkeit von Sake verstehen
Sake-Sommelière Janina Bültmann vermittelt dir bei dieser Verkostung die Grundlagen von Sake. Pairing, Lagerung, Aromen und Stile wirst du nach diesem Nachmittag verstehen können!
wann & wo
28. März 2023, 14:00 – 15:30
Angels' Share, Feldbergstrasse 51, 4057 Basel, Switzerland
Inhalt
Was erwartet dich?
Trotz der minimalistischen Brauzutaten (Reis und Wasser), bietet Sake eine überraschende Fülle an Aromen: von tropischen Früchten, über Getreide, bis hin zu laktischen Noten. Manche Sake sind trocken, einige reichhaltig und andere feinherb!
In dieser Verkostung gibt dir Sake-Sommelière Janina Bültmann einen ersten Einblick in die Vielfalt von Sake. Wir widmen uns den Inhaltstoffen, dem Brauprozess und den daraus resultierenden Empfehlungen zu Genuss, Pairing, Konsumation und Lagerung!
Interessant für
....Sake-Einsteiger, interessierte Gastronomen.
Janinas Faszination für Sake entstand durch eine glückliche Begegnung mit einer Flasche Tsuki no Katsura im Jahr 2018. Angetan vom Geschmack nahm sie an den ersten Tastings teil und merkte schnell das die Welt des Sakes wunderbare und überraschende Noten in sich birgt.
Im März 2022 nahm sie erfolgreich am WSET Level 3 in Sake teil. Besonders fasziniert ist Janina von Exoten mit funky Aromen, spritzigen Nama und Sake mit einem hohen Poliergrad. Sie trinkt aber auch gerne einen klassischen Honjozo.