2023: Stranger Things - Verkostung ungewöhnlicher Sake-Stile

Was Dich erwartet:

Sake-brauen kann in wenigen Schritten erklärt werden. Die Ausführung der einzelnen Schritte hingegen ist variierbar und von unzähligen Faktoren abhängig, nicht zuletzt von der Philosophie des Toji (Braumeister)!

Die klassischen Kategorisierungen von Junmai bis Daiginjo wurden erst 1992, basierend auf dem Reispoliergrad und der Zugabe von Braualkohol, aufgestellt. Daneben gibt es jedoch noch weitere, spannende Stile die sich ebenfalls aus dem Brauprozess ableiten. Du verkostest mit Sake-Sommelière Janina Bültmann einen Nama, Nigori und Taru-zake. Es werden auch Begriffe wie Kimoto und Genshu erläutert, damit du beim nächsten Sake-Einkauf besser weisst, wonach du greifen willst!

In dieser Verkostung ist neben den Kostproben ein Sake-Cocktail inkludiert.

Ideal für...

...Sake-Liebhaber mit (zumindest grundsätzlichen) Vorkenntnissen, Spirituosen-Nerds (positively).

Janinas Faszination für Sake entstand durch eine glückliche Begegnung mit einer Flasche Tsuki no Katsura im Jahr 2018. Angetan vom Geschmack nahm sie an den ersten Tastings teil und merkte schnell das die Welt des Sakes wunderbare und überraschende Noten in sich birgt.

Im März 2022 nahm sie erfolgreich am WSET Level 3 in Sake teil. Besonders fasziniert ist Janina von Exoten mit funky Aromen, spritzigen Nama und Sake mit einem hohen Poliergrad. Sie trinkt aber auch gerne einen klassischen Honjozo.

Instagram von Janina Bültmann.