2023: flavour voyage - pairing Sake & tea (english)

Unsere Sake & Tee-Verkostung wird auf Englisch abgehalten!

Einen deutschen Beschrieb findest du weiter unten.

What to expect ?

Join sake educator Arline Lyons and tea sommelier Nico Čolić on a journey through the world of flavour. During the course of one evening, we are pursuing the questions:

- Where do these flavours in sake and tea come from?

- How do producers influence flavour in their premium products?

- How do customers’ preferences develop?

Bartender and tea sommelier Nico Colic of Hedonisms selected four black teas from Taiwan, China and India to pair with four very different sake chosen by Arline Lyons of Discover sake. We'll showcase a range of flavours from simple to complex, sweet and savoury, fruity and fascinating.

You’ll get to taste different styles of high-quality products from various small-scale producers of sake and tea. And you'll learn to taste and discern what flavours you like and where they come from. Each sake is paired with a cold brewed speciality tea served in a wine glass in order to contrast and highlight specific flavours and aromas.

Included is a brief introduction to teas from China, Taiwan and India. These teas are not your grandmother’s broken pekoe-in-a-bag type of story. Instead they're highly-priced products themselves, sometimes exceeding the cost of the sake they are paired with!  With experience in the world of chocolate, Champagne, coffee and spirits, your hosts are equipped to make references to other categories, too, and help you find your own way as a connoisseur!

For fans of...

...highest-quality teas, conversational learning, flavour pairing.

Instagram of Discover Sake.

Was erwartet dich?

Begleite die Sake-Pädagogin Arline Lyons und den Tee-Sommelier Nico Čolić auf eine Reise durch die Welt des Geschmacks. An diesem Abend gehen wir den Fragen nach:

- Woher kommen diese Aromen des Sake und Tee?

- Wie beeinflussen die Hersteller den Geschmack ihrer Premiumprodukte?

- Wie entwickelt sich der Geschmack der Kunden?  Du wirst vier hochwertige Craft-Sake von verschiedenen Herstellern und in verschiedenen Stilen probieren. Dabei lernst du Aromen zu schmecken und zu erkennen woher sie kommen. Jeder Sake wird mit einem kalt gebrühten Spezialitäten-Tee gepaar. Wir servieren sie in Weingläsern, um bestimmte Aromen und Geschmäcker zu kontrastieren und hervorzuheben.

Diese Tees sind nicht Grosis Teebeutelchen. Sondern an sich schon hochpreisige Produkte, die manchmal die Kosten des Sake übersteigen, mit dem sie kombiniert werden!  Mit dieser innovativen Methode lernst du, deinen eigenen Geschmack zu entwickeln und im Allgemeinen Vertrauen in deine Geschmacksfähigkeit zu entwickeln. Nicht nur für Tee und Sake, sondern auch für andere Geschmackswelten.

Mit ihrer Erfahrung in der Welt der Schokolade, des Champagners, des Kaffees und der Spirituosen können deine Gastgeber auch Bezüge zu anderen Kategorien herstellen und helfen, den eigenen Weg als Genießer zu finden.

Für Fans von...

...Spitzen-Tee, Lernen in Freizeit-Atmosphäre, neuen Geschmacksverbindungen.

Instagram von Discover Sake.