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好み [ko|noː|mi]
dt.: "Geschmack"
Direkt im Anschluss an die diesjährige Sake Week bringen wir einen Teil unseres Konomi-Programmes ins Exil: nach Berlin!
Eine Woche nach dem Welt-Sake-Tag (01.10.) beginnt in Berlin dieses Jahr wieder die weltgrösste Messe für Cocktails, Spirituosen und Barkultur: das Barconvent.
Wir übernehmen vom 08. bis 11. Oktober zwei renommierte Berliner Bars für unser japanisches Programm: Die renommierte Goldfisch Bar und die zauberhafte, japanische
Hier findest du nun unser Programm.
Konomi kommt nach Berlin!
Upcoming Events
So., 08. Okt.Goldfisch Bar08. Okt., 14:00 – 15:30Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, Germany08. Okt., 14:00 – 15:30Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, GermanyShio Koji (Salz Koji) ist eine Koji Marinade und ein universelles Wundermittel in der japanischen Kulinarik. Heute machst du mit einem Fermentations-Crack deinen eigenen Shio Koji Starterund kannst ihn mit nach Hause nehmen!
So., 08. Okt.Goldfisch Bar08. Okt., 17:30 – 19:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, Germany08. Okt., 17:30 – 19:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, GermanyIn diesem 90-minütigen Vortrag gibt Robert Schröter zahlreiche Einblicke in die beeindruckenden Feinheiten der japanischen Gastgeberkunst. Lerne über diese Kunst mit vielfältigen Einblicken aus Tokioter Cocktail Bar, japanischer Kneipe und tropischem Luxushotel.
So., 08. Okt.Goldfisch Bar08. Okt., 19:00 – 09. Okt., 02:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, Germany
Mo., 09. Okt.Goldfisch Bar09. Okt., 19:00 – 10. Okt., 01:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, Germany09. Okt., 19:00 – 10. Okt., 01:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, GermanyEine der ganz überraschenden Geheimtipps der deutschen Barszene verbirgt sich in Düsseldorf. Yuto Nagasawa hat eine wahrlich japanische Bar hinter einer verborgenen Tür kreiert. Eine japanische Erfahrung durch und durch!
Mo., 09. Okt.Rhinoçéros Jazzbar09. Okt., 20:30 – 10. Okt., 23:00Rhinoçéros Jazzbar, Rhinower Str. 3, 10437 Berlin, Germany
Di., 10. Okt.Rhinoçéros Jazzbar10. Okt., 18:30 – 11. Okt., 00:30Rhinoçéros Jazzbar, Rhinower Str. 3, 10437 Berlin, Germany
Mi., 11. Okt.Rhinoçéros Jazz Bar11. Okt., 18:30 – 12. Okt., 00:30Rhinoçéros Jazz Bar, Rhinower Str. 3, 10437 Berlin, Germany11. Okt., 18:30 – 12. Okt., 00:30Rhinoçéros Jazz Bar, Rhinower Str. 3, 10437 Berlin, GermanyEntdecke den Japanischen Klassiker "Highball" im ganz einfachen, aber auch modernen Gewand. "Ein Drink ist erst dann perfekt, wenn man nichts mehr subtrahieren kann." Dieser Abend wird mit Hilfe unserer japanischen Partner von Suntory ermöglicht.
Mi., 11. Okt.Goldfisch Bar11. Okt., 19:00 – 12. Okt., 02:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, Germany11. Okt., 19:00 – 12. Okt., 02:00Goldfisch Bar, Grünberger Str. 67, 10245 Berlin, GermanyJapanische Kulinarik kennt viele Aromen und Geschmäcker. Eine davon ist jedoch so präsent, dass sogar die westliche Welt die japanische Bezeichnung dafür verwendet: Umami. Triggerwarnung: heute könnten Miso, Shoyu, Mirin oder Dashi alle in deinem Drink sein!
Konomi war das Festival japanischen Geschmacks in Basel.
27. - 30. März 2023
Cocktails, Getränke, Speisen: bei uns schmeckt man die Facetten der Lebensart Japans!
Konomi - das ist ein dezentrales Festival verschiedener Profis im Herzen Basels.
Unser Wunsch ist es, die in Japan gelebte Hochkultur der Restaurants und Bars sowie die Ästhetik des Landes in Basel zu präsentieren.
Zum Barconvent Berlin, der größten Messe für Barkultur, veranstalten wir dieses Jahr nun einen kleinen Ableger unseres Programmes in Berlin.
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Goldfisch
Rhinoçéros
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